Víno
Rozlévaná - Šumivá vína
Nani Rizzi prosecco DOCG Brut 0,15l
150 Kč
Cavit Prosecco brut 0,15l
130 Kč
Crémant D'Alsace Prestige brut 0,15l
185 Kč
Crémant DB Sauvage extra brut 0,15l
185 Kč
Rozlévaná - Bílá vína
Muscadet Sévre et Maine sur Lie Polaris 0,15l
125 Kč
Riesling Vieilles Vignes 0,15l
155 Kč
Muller Thurgau 2022
135 Kč
Silvaner L 0,15l
175 Kč
Rozlévaná - Červená vína
Primitivo Salento Oltre Passo 0,15l
130 Kč
Le Petit Baron 0,15L
130 Kč
Lirac Rouge Victor Hugo 0,15l
170 Kč
Flagstone Shiraz, Cabernet savignon 0,15l
185 Kč
Šumivá vína & Champagne
Nani Rizzi, Prosecco Valdobbiadene D.O.C.G., Brut
Země, region: Itálie, Veneto Kategorie: Brut (8g/l)
Odrůda: Glera
> Suché a šťavnaté Prosecco od rodinného vinařství Nani Rizzi. Světle slámová barva. Půvabné aroma akátu s ovocným podtónem jablek a bílých broskví. Toto svůdné šumivé víno nejlépe doprovodí jemné předkrmy z ryb a korýšů. Skvělý aperitiv !
680 Kč
Crémant d´Alsace Chardonnay, Brut nature 2018 – Paul Ginglinger
Země, oblast: Francie, Alsasko Kategorie: Brut nature (0 g/l) Odrůda: 100 % Chardonnay
> Absolutně suchý sekt z francouzského Alsaska je vyroben tradiční šampaňskou metodou zrání v láhvi. Hrozny pocházejí z parcely, která těsně přiléhá k vinici klasifikace Grand Cru. Tento sekt vyniká aromatickou složitostí a výraznou mineralitou. Převládají tóny citrusových plodů a bílých květů s jemným oříškovým podtónem. Doporučuje se párování s mořskými plody, tuňákovým tatarákem či kozími sýry. Vinařství hospodaří v ekologickém BIO režimu.
900 Kč
Crémant d´Alsace «Comte de Grimm» extra-brut – Alexandre Penet
Země, oblast : Francie, Alsasko Kategorie: Extra-brut (5 g/l)
Odrůdy: 80 % Pinot blanc, 20 % Pinot Auxerrois
> Jeden z nejjemnějších alsaských crémantů z produkce šampaňského domu Alexandre Penet, vyrobený klasickou metodou kvašení v láhvi. Na kalech leží víc jak 36 měsíců, díky čemuž se kvalitou blíží pravým šampaňským. Vyniká čistotou, svěžestí a elegancí, cítíme především zralé žluté ovoce. Doporučujeme nejen jako aperitiv, ale také jako doprovod jemnějších předkrmů, drůbežího masa nebo ryb.
950 Kč
Champagne Charles Ellner «Carte blanche» brut
Kategorie: Brut (8g/l)
Odrůdy: 30 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 40 % Pinot Meunier
> Typický představitel klasického šampaňského stylu je základním vínem domu Ellner. Po skončení druhotného kvašení vyzrávalo víno na kalech další tři roky. Jemné a elegantní šampaňské upoutá jasně žlutou barvou. V nose detekujeme aroma červeného rybízu, pomerančové kůry a bílého pepře. V ústech je víno lahodné a velmi šťavnaté, cítíme především červené ovoce, dále jemné nuance zralých jablek a citrusových plodů. Závěr je středně plný s příjemnou mineralitou. Velmi svěží a živé víno je ideál-ním aperitivem, ale lze jej též servírovat k lehkým předkrmům či k mořským plodům.
1 350 Kč
Louis Roederer – Cuvée Prestige «Cristal» 2014
Kategorie: Brut (8 g/l)
Odrůdy: 40 % Chardonnay, 60 % Pinot Noir
> Mýtické šampaňské, milované a obdivované všemi znalci. Oslnivá žlutá barva s jemnými jantarovými odlesky, s ušlechtilými dlouho-šumivými bublinkami. Intenzivní aroma vyjadřuje eleganci a přesný výraz odrůdy Chardonnay: bílé ovoce, sladký pyl, citrusy a mineralitu. Po chvilce se dostaví vůně konfitovaného ovoce a opékaných toastů. Rafinované aroma provází útok na chuťové buňky; víno je krémově bohaté a vyniká šťavnatou ovocností broskví, meruněk, manga… Absolutní smyslnost!
9 990 Kč
Bílá vína
Riesling «Vieilles Vignes» 2019 - Domaine Saint-Rémy
Země, oblast: Francie, Alsasko
Odrůda: Riesling
> Domaine Saint-Rémy hospodaří v nejvyšším Bio režimu s certifikací „Demeter“. Ten- to ryzlink pochází z velmi starých keřů. Barva je světle slámová, vůně jemně květinová s nádechem jasmínu, zelených jablíček, limetkové kůry a meruněk. Elegantní a svěží víno v chuti evokuje především citrusové plody a tropické ovoce. Delší dochuť přináší na patro výraznou mineralitu s nádechem medu. Přívětivé víno se skvěle hodí k asijské kuchyni, především k sushi a kořeněným pokrmům.
720 Kč
Riesling Grand Cru «Hengst» 2019 - Domaine Saint-Rémy
Země, oblast: Francie, Alsasko
Odrůda: Riesling
> Velmi koncentrované a gurmánské bílé víno. Komplexní a rafinovaný buket nabízí pestrou paletu intenzivních vůní. Chuť je šťavnatě ovocná a strukturovaná s výraznou mineralitou. Rozpoznáváme tóny jablek, citrusů a exotického ovoce s jemným pod- tónem koření. Skvěle doprovodí grilované ryby a pokrmy s výraznějšími omáčkami, díky čemuž je ideálním doplňkem k asijské kuchyni.
1 080 Kč
Chablis «Cuvée Prestige» 2020 - Domaine Chevallier
Země, oblast: Francie, Bourgogne (Chablis)
Odrůda: Chardonnay
Chablis patří mezi nejvyhledávanější bílá vína Francie. Cuvée Prestige je částečně vynifikováno ve starších dubových sudech. Šťavnaté a gurmánské bílé víno světle zlata- vé barvy vyniká podmanivým aroma čerstvého ovoce a opékaných toastů, je harmonicky vyvážené, extraktivní a svěží, bohaté na ovocné tóny broskví, meruněk a citronů se stopou vanilky. Ideální gastronomické víno, které se báječně hodí nejen k rybám či bílému masu, ale především k exotické kuchyni (tandoori, kari atd.).
970 Kč
Sancerre «Le Manoir» 2020 - Domaine Vincent Grall
Země, oblast: Francie, Loira (Centre)
Odrůda: Sauvignon blanc
> Jedno z nejmenších vinařství apelace Sancerre, produkující skvělá a vyhledávaná vína z odrůdy Sauvignon blanc. Světle zlatá barva, koncentrované aroma citrusových plodů a exotického ovoce. Chuťové spektrum evokuje bílé broskve, kandované ovoce, citru- sy, v závěru můžeme objevit i lehký vanilkový podtón. Toto harmonické víno lze páro- vat s drůbeží a rybami. V asijské kuchyni skvěle doprovodí pro ni typické omáčky (např. teriyaki).
970 Kč
Červená vína
Primitivo Salento «Oltre Passo» IGT Carlo Botter
Země, oblast: Itálie, Puglia (Salento)
Odrůda: Primitivo
> Přímočaré polosuché červené víno z produkce všestranného italského vinaře Carla Bottera, Temně rudá barva. Vůně evokuje vařené švestky a divoké koření. V ústech je víno hebké a příjemně pitelné, třísloviny jsou decentní. Chuť připomíná švestková povidla s jemným vanilkovým podtónem a lehkým dotykem lesního podrostu. Hodí se k pečeným či dušeným masům – nejlépe k hovězímu, jehněčímu či zvěřině.
520 Kč
Lirac rouge «Victor Hugo» 2019 Château de Montfaucon
Oblast: Rhôna
Odrůdy: Grenache, Syrah, Cinsault
> Skvělého rhônské vinařství, jehož historie sahá až do středověku. Na etiketě vidíme romantický akvarel, zachycující zámek před jeho poslední přestavbou, který namaloval slavný spisovatel Viktor Hugo během jednoho ze svých častých pobytů.
Vůni dominují tóny červeného bobulového ovoce. Chuť je plná a bohatá, s výraznými a elegantními taniny. Závěr je dlouhý a šťavnatý. Víno si přes svoji opulentnost uchová- vá přirozenou svěžest a ovocnost, za což vděčí skutečnosti, že je vinifikováno i následně školeno výhradně v nerezových tancích.
730 Kč
Lirac rouge «Baron Louis» 2017 – Château de Montfaucon
Oblast: Rhôna
Odrůdy: Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Cunoise
> Vlajkové cuvée tohoto skvělého rhônského vinařství. 70 % vína bylo školeno ve starších barikových sudech, zbytek v betonových nádržích. Temně rudá barva s fialovými odlesky, aroma černého ovoce je intenzivní a komplexní, s jemným podtónem koření, vanilky a ušlechtilého dřeva. Bohatá a strukturovaná chuť evokuje ostružiny, černý rybíz, maliny, vanilku a lékořici. Chuťovým bohatstvím víno silně připomíná mnohem slavnější (a dražší) Châteauneuf du Pape.. Díky své aromatické složitosti se víno výbor- ně hodí k výrazným pokrmům, včetně těch pikantních.
910 Kč
Gevrey-Chambertin «Vieilles Vignes» 2015 – Château de Laborde
Oblast: Burgundsko (Côte de Nuits)
Odrůda: Pinot noir
> Majitelem vinařství je Hervé Kerlann – specialista na vína apelace Gevrey-Chambertin. Koncentrované víno z famózního ročníku 2015 nese jeho osobitý rukopis. Hrozny pocházejí z vybraných parcel, jejichž keře jsou více jak čtyřicet let staré. Po vinifikaci víno leželo dalších dvanáct měsíců v barikových sudech (50 % nových). Barva je rubínově červená, aroma intenzivní a ovocné; cítíme černé plody, sušené okvětní lístky růží a fialek a jemný podtón cedrového dřeva. Ústa jsou bohatá a složitá, struktura dokonalá a taniny plně vyzrálé a elegantní. Ve víně se snoubí jemnost a elegance se sílou a mohutností ovocné struktury. Sám Hervé Kerlann o něm říká, že je to „železná pěst v sametové rukavici“. Nelze než souhlasit.
1 890 Kč
